Çörek Ekmek (Brioche Bread) Tarifi İçin Malzemeler
500 gram un
25 gram yaş maya
40 gram şeker
5 yumurta 1 inin sarısı üzerine
Yarım çay bardağı süt
250 gram tereyağ
10 gram bir tatlı kaşığı tuz
Çörek Ekmek (Brioche Bread) Tarifi Nasıl Yapılır?
Unun içine yaş maya kırılarak atılır.
İçerisine oda ısında ki tereyağ da eklenerek bir güzel karıştırılır.
Sırası ile üzerine şeker ,tuz, süt ve sırası ile yumurtalar ilave edilir. Uzun süre yoğrularak kıvam kazandırılır ve yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakılır.
İki katına çıkan hamur beş eşit parçaya bölünür. Ben dört tanesini baton kalıba (birini kaseye yerleştirdim ) katlayarak şekil verilerek koyulur.
Üzerine yumurta sarısı da sürülerek 180 derece fırında içi pişene kadar pişirilir.