Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet soğan – rendelenmiş
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı un

• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 diş sarımsak
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz – ince kıyılmış

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru bir karıştırma kabına alın.
2. Üzerini geçecek kadar su koyun ve şişmesi için üzerine bir kağıt havlu koyup, bekletin.
3. Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.
4. Küçük bir parça elime alıp sıktım. Tüm köfte harcını bu şekilde hazırlayın.
5. Köfteler hazır olunca kaynayan suda haşlayın ve süzün.
6. Sos için;Bir vok tavayı ya da geniş bir tavayı ocağa alın.
7. Zeytinyağını ekleyip, ısıtın. İçerisine salça ve sarımsağı ekleyip kavurun.
8. Sosu kenara alın.
9. Maydanozu,baharatları ve haşladığınız köfteleri içine alıp, harmanlayın.