Mantar Soslu Tavuk Bonfile

Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen

• 250 gram mantar
• 1 sarı kapya biberi
• 1 kırmızı kapya biberi
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı muskat rendesi

• 1 kase kaşar rendesi ya da 5-6 dilim gauda peyniri

Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsü enine ikiye kesilir ve et döveceği ile inceltilir.
2. İnceltilsen tavuklar marinasyon malzemeleri ile harmanlanır ve buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
3. Mantar sosu için soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir.
4. Üzerine havuçlar rendelenmiş(ince taraf ile) şekilde ilave edilir.
5. İnce ince kıyılan kapya biberler ilave edilir ve tüm sebzeler pişince ince küp doğranan mantarlar ilave edilir.
6. Mantarlar suyunu salıp pişince baharatlar ilave edilir ve ocaktan alınır.
7. Bu sırada oda sıcaklığına gelmesi için tavuklar dolaptan çıkarılıp tepsiye alınır.
8. Üzerine mantar sos yayılır.
9. 170 derece fırında 15 dakika ön pişirme yapılır.
10. Bu esnada beşamel sosu hazırlanır.
11. Yağı eritip üzerine un ilave ederek kavuruyoruz.
12. Kavrulan karışıma süt ilave edip çırpıcı ile karıştırıyoruz.
13. En son tuz ve muskat rendesi yapıp ocaktan alıyoruz.
14. Fırından çıkan tavuklara 1 kepçe beşamel sos koyup üzerine gauda ya da kaşar peyniri koyarak üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun!.