Ardından sıvı yağ, tereyağı ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır(yaklaşık iki katı olana kadar mayalanır).
Hamur mayalanırken içini hazırlaya bilirsiniz.
Sıvı yağ ve tereyağı ocağa alınır ve kaynar kıvama gelince un ilave edilir, un kokusu çıkana kadar 2- 3 dakika kavrulur. ( bu noktada çok kavrulmamasına dikkat edin içine sürdüğümüzde harç yumuşak olmalı aksi halde hamuru yırtacaktır).
İç harcımız kenarda dursun, gelelim mayalanan hamurumuza.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezelere ayır. ( bu malzemeden 7 tane beze çıkıyor. )
Bezelerden birini alıp un ile, hamuru açılabildiği kadar ince açalım. ( hamurun ince olmasına dikkat edin).
Hamurumuzu açtıktan sonra içine erittiğimiz paket yağdan sürelim ve iç harcımızdan her yerine gelecek şekilde serpiştirelim.
Diğer kalan bezeleri de tek tek açıp aynı işlemle üst üste koyalım. (toplamda 7 bezeyede aynı işlemi uygulayalım. )
Açıp üst üste yerleştirdiğimiz hamurlarımızın en son katmanınada yağ ve iç harcı dökelim, ve rulo şeklinde saralım.
Rulo şeklinde sardığımız hamuru 4 parmak şeklinde keselim ve iki kenarını birleştirelim. ( bu işlemde 10- 11 adet çıkıyor).
İki kenarını birleştirip kapattığımız hamuru tabak büyüklüğünde açalım.
Yağlanmış veya yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize hamurlarımızı alalım üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil verebilirsiniz (isterseniz şekil vermeden de pişirebilirsiniz).
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, 20 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.