Anne Köftesi İle Karışık Kızartma

Tarifin Hikayesi

Anne Köftesi İle Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram çekilmiş kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galate unu ya da 3-4 dilim ekmek kırıntısı
• 1 tatlı kaşığı çemen (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, pul biber

• Patates, biber ve isteğe bağlı tüm sebzeler

• 2 malzemeli domates sosu tarifimden hazır olan sosu kullandım. (isterseniz kendiniz domateşten sos yapabilirsiniz)
• 3-4 diş sarımsak

Anne Köftesi İle Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcında bulunan tüm malzemeler bir yoğurma kabına koyularak, iyice yoğurulur. Ne kadar çok yoğurulursa ve tüm malzemeler birbirine özdeşleşirse o kadar lezzetli olacaktır.
2. Hazır köfte harcını, istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ben ceviz büyüklüğünde alarak elimde bastırıp şekil vermeyi tercih ettim. Aşağıda eklemiş olduğum fotoğraflardan da görebilirsiniz.
3. Önceden yıkayıp, doğrayıp hazır ettiğimiz patates ve biberleri öncesinde kızarttım.
4. Daha sonra şekil verilmiş olan köfteleri kızgın yağda kızartıyoruz. Pişme kıvamını nasıl seviyorsanız ona göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.
5. Bir tavada da hazır olan domates sosunu ve rendelenmiş sarımsakları, birazda tuz ekleyerek, domates sosumuzu pişiriyoruz. Suyunu biraz çekene kadar pişiriyoruz.
6. Hazır olan kızartmaların üzerine, domates sosundan döküyoruz. Servise hazırdır. Afiyet olsun :).