Arabaşı Çorbası Ve Hamuru (Tam Tarif)

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru (Tam Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 but yada tüm 1 tavuk
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarim çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 litre tavuk suyu

• 10 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• Yeterince tuz

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru (Tam Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Arabaşı çorbası için ilk önce büyük bir tencereye tavuklarımızı alıp üzerine su ve tuzunu atıp haşlamaya bırakıyoruz.
2. Haşlandıktan sonra küçük küçük didikliyoruz ve diğer tarafta başka bir tencereye yağlarımızı alıp eridikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Sonra salçaları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ekleyip iyice karıştırıyoruz eğer topaklanma olursa blenderdan geçirebiliriz.
4. Tavukları eklemeden önce 10 dakika kadar kaynadıktan sonra tavukları ekleyip suyunu ve tuzunu ayarlayıp bir 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
5. Hamuru için tencereye suyun yarısını yani 5 bardağını alıp tuzunu atıp kaynamaya bırakıyoruz diğer tarafta kalan su ve unu iyice karıştırıp tenceredeki kaynayan suyun içine unlu karışımı süzgeçten süzerek ekliyoruz.
6. Aynı zamanda da sürekli karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın kaynamaya başladıktan sonra 3-5 dakika kısık ateşte kaynatıp su ile ıslattığımız tepsinin ortasına döküp sallayarak her yerine yayıp soğumaya bırakıyoruz.
7. En az 2-3 saat bekletiyoruz sonra kesip servise hazır hale getiriyoruz.