Asla Şaşmayan Nefis Köfte Tarifi (Videolu)

Tarifin Hikayesi

Asla Şaşmayan Nefis Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Asla Şaşmayan Nefis Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak rondoya yumurtayı, soğanı, sarımsağı ve maydanozu alalım ve malzemeleri rondodan geçirelim. Karıştırma kabına kıymayı alalım.
2. Kıymanın üzerine hazırladığımız karışımı, galeta ununu, tuzu, kimyonu, karabiberi, karbonatı ve salçayı ekleyerek yoğuralım.
3. Köfte harcının güzel bir şekilde yoğrulması önemli. Kıymalı harç toparlanınca birkaç dakika boyunca yoğurmaya devam edelim.
4. Vaktiniz varsa köfte harcını streç filmle kapatarak birkaç saat buzdolabında dinlendirelim. Ben 2 saat kadar dinlendirdikten sonra şekil verdim.
5. Elimizi ara ara ıslatarak köfteye şekil verelim. Kızartmak için tavaya bir miktar sıvı yağı alıp kızdıralım. Kızgın yağa köfteleri ekleyip ara ara çevirerek pişirelim.
6. Alt kısmının tamamen kızarmasını beklemeden ters çevirin, böylelikle köfteniz daha dengeli pişecektir. Bu nefis tarifi kesinlikle denemelisiniz