Öncelikle tavamızda yağlarımızla beraber soğan ve sarımsaklarımızı kavuruyoruz. Daha sonra havuç, kırmızı pancar, patates ve kapya biberimizi sırasıyla ekliyoruz ve kavurma işlemine devam ediyoruz.
Salçasını ve ıspanakları da ilave edip ıspanaklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz en son nohut ve baharatları ekleyip sıcak suyunu da döküp 10 dk kadar kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.
Diğer yandan yağlı kağıt üzerinde 2 milföyümüzü alıp uç kısımlarını birbirine yapıştırıyoruz ve uzunlamasına merdane yardımıyla inceltip açıyoruz diğer milföylerimizi de aynı şekilde açıyoruz.
Açtığımız milföylerimizin hepsini uç ucuna yapıştırıyoruz tekrar açıyoruz. Pişen iç harcımızı milföylerimizin üzerine döküp her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla rulo yapıyoruz.
Beşamel sosumuz için tereyağını zeytinyağ ile eritip unumuzu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Daha sonra sütümüzü döküp hızlı hızlı karıştırıyoruz topaklandırmamamız lazım kıvam alıp koyulaşınca karabiber ve tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz.
Rulo yaptığımız milföyün üzerine döküp önceden ısınmış 200c fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servis edeceğinizde üzerine maydanoz veya dereotu doğrayabilirsiniz.
Sıcak servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ✨.