Terbiyeli Köfte Çorbası (Muhteşem) Tarifi Nasıl Yapılır?
Çorbamızın köftesi için uygun bir kap içerisine kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, köftelik bulgur, tuz ve diğer baharatları alarak yoğurmaya başlayalım.
Harcımızdan parçalar kopartalım ve yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler elde edelim. Harcımız bitene kadar şekillendirmeye devam edelim.
Şekillendirdiğimiz köfteleri un serptiğimiz bir kaba alalım, ileri geri sallayarak hepsinin una bulanmasını sağlayalım.
Tencereye 2 litre su ilave ederek kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra hazırladığımız köfteleri içerisine alarak köftelerimiz yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 20 dakika pişirelim.
Terbiyesi için uygun bir kabın içerisine un, yumurta ve yoğurdu alalım, tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
Çorbanın suyundan bir kaç kepçe alarak terbiyeye karıştırarak ekleyelim ve ılıtalım.
Terbiyemizi çorbamıza aktaralım, bir yandan da karıştırmayı unutmayalım. 5 dakika daha bu şekilde pişirelim.
Son olarak tuzu da ekleyelim ve 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
Sosu için sos tenceresine tereyağını alarak eritelim. Ardından naneyi ekleyerek kızdıralım ve ocağı kapatalım.
Çorbamızı kaselere alalım, üzerine sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!