İstanbul’da, 4 liradan satılması bile şimdi resmi onay almayan 210 gram ekmek, yarından itibaren 5 lira olacak. İstanbul Fırıncılar Odası Lideri Erdoğan Çetin, resmi olmayan artırım kararına ait, “Girdi maliyetlerimiz son bir yılda çok arttı. Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) fırınlara uygun fiyatla ekmeklik un satışı yapmaya devam etmezse ekmeğin fiyatı 7 TL’ye kadar çıkabilir” dedi. Resmi olmayan artırım kararını ANKA’ya kıymetlendiren Çetin, şunları söyledi:
“Bazı kalemlerde girdi maliyetimiz yüzde 300’ü geçti”
“Fırıncı esnafı güç durumda ve ayakta kalabilmesi için üretmek zorunda. Biz de esnaf olarak, fahiş fiyata ekmek satmak istemeyiz. Lakin son bir yılda elektrik, doğal gaz, su, personel maaşları, yani girdi maliyetlerimiz çok arttı. Kimi kalemlerdeki artış yüzde 300’ü geçti. TMO dayanağını tüm fırınlar alamıyor. Bu nedenle ziyan etmemek için ekmeği şu an en az 5 TL’den satmak zorundalar. Fırıncılar, bu artırımları 14 bin TL’lik cezai yaptırımı göze alarak yapıyor. TMO fırınlara uygun fiyatla ekmeklik buğday satışı yapmaya devam etmezse ekmeğin fiyatı 7 TL’ye kadar çıkabilir. Birtakım fırınlar, çalıştıracak işçi bulamıyor. Zira personel, belirli bir fiyatın altında çalışmıyor. Ekmeğin fiyatını esnaf yükseltmek istemez esasen, mevcut durumda da satış sıkıntı. Zamlandığı vakit satış yapmak daha da sıkıntı olacak. Geçen yıl, dağıtıma çıkan araçların kullandığı mazot 6-7 TL’den satılıyordu. Artık o da 30 TL oldu. Birtakım fırınlar ekmeği dağıtamıyor bile. 210 gram ekmeğin 4 liraya çıkmasını onaylayan resmi tarife temmuzda çıkınca 250 gram ekmeğin 5 TL’den satılması resmi olarak da mümkün olacak. Fırıncı, ekmeğe artırım talep ediyor. Bu talep onaylanana kadar maliyetler yeniden artıyor ve bizim talep ettiğimiz fiyat düşük kalıyor. Geçen sene 130 liraya aldığımız unun fiyatı bu yıl 550 liraya çıktı.”