Süt,su,şeker,tuz,sıvı yağ ve mayayı kaba koyup karıştırın. En son unu azar azar ilave ederek yoğurun, hamur hafif ele yapışan yumuşak hamur olacak. Streçleyip mayalanmaya bırakın 1 saat mayalanacak.
İç malzemesini hazırlayalım: biber, domates, sarımsak ve soğanı rondoda püre haline getiriyoruz, kaba koyuyoruz. İç harcı içi olan tüm malzemeleri koyup elimizle iyice karıştırıyoruz. Hamur hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp 14’e bölüp bezeler yapın. Uzunlama şekilde açın hamuru, iç harcından koyup kenarlarından kapatın.
Resimdeki gibi pişirme kağıdına dizip, üzeri için olan karışımdan sürüp 220 derece fırına atın. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişince fırından çıkarıp üzerine tereyağ sürün ve üzerine bez örtün yumuşasın ve dinlensin.
1 tepsiye 5 adet sığıyor 3 tepsi olarak pişirdim ben.Herkes çok beğendi, deneyeceklere afiyet olsun:)