Tarifin Hikayesi
Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
- 1 yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
- Peynir, zeytin, patatesli, sucuklu, kaşarlı vs. tercihe göre yapabilirsiniz.
- Çörek otu, susam
Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü, ılık suyu bir yoğurma kabına koyuyoruz.
- İçine 1 paket yaş maya, toz şekeri, tuzu koyup iyice tuz, maya ve şeker eriyene kadar karıştırılıyoruz.
- Üzerine sıvı yağ, yumurta akı koyulup, yavaş yavaş unu yedire yedire yoğurulur.
- Unun son bardağını dikkatli ekleyin ! fazla ya da az gelebilir.
- Hamur, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınıp, içli istenirse, iç harcı koyularak, sade istenir ise boş şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
- Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu ve susam serpilir.
- Tepsiyi mayalamaya bırakmadığımız için soğuk fırına koyuyoruz.
- 180 derece fırında 25-30 dk, poğaça kızarana kadar, pişiriyoruz.
- Altı-üstü pişen poğaçalarımızı fırından çıkarıp, biraz fırın ısısı gittikten sonra, önceden peçete serdiğimiz kapaklı bir kaba koyuyoruz.