Patateslerimizi iyice yıkayıp kabuklarıyla birlikte büyük bir bir tencereye alıyoruz ve üzerini iyice geçecek miktarda su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. (pişmesi için su yetersiz kalırsa kaynar su eklemesi yapabilirsiniz. ).
Bıçak ucu yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.
Soğanlarımızı piyazlık doğrayıp çukur bir kasede üzerlerine 1 silme çay kaşığı tuz ekleyip yoğurarak öldürüyoruz.
Yıkanmış maydonoz ,taze soğan ve dereotumuzu ince kıyıyoruz. Soğanlara ekliyoruz.
Haşlanan patateslerimizi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Ardından soyup ,küp küp doğruyoruz ve diğer malzemelerle buluşturuyoruz. Servisten önce buzdolabında üstü kapalı şekilde 10 dakika bekletelim.
En son zeytinyağ, limon ve sirkemizi ekleyip, baharatları da ekleyerek karıştırıyoruz.
Zeytinyağ, sirke, limon, tuz ve baharatların oranları tamamen damak tadına göre değişir. Sirke yerine sadece limon tercih edenler de olabilir. Ben belirttiğim ölçülerde yapıyorum. Afiyet olsun:).