İç harcı için ilk önce patatesler haşlanır ve ezilir. Rendelediğimiz soğanları tencere kavurup üzerine patatesleri ilave ederek karıştıralım.
En son tuz, karabiber, pulbiber, karışık baharat ilave edip tekrardan karıştıralım. Az kaşar peyniri rendeleyin içine koyun bir iki defa karıştırın ocağın altını kapatalım.
Kabaklar uzun şekilde ince ince kesilir. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzeri yağlanır. 15-20 dakika üzeri yumuşayana kadar fırında pişirilir.
Pişirme yapacağımız tepsinin içine yağlı kağıt serilir ve üzerine galeta unu serpilir. Kabakların içine patates harcından konulur ve sarılıp tepsiye dizilir.
Kaşar peyniri rendelenir üzerine serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika peynir eriyene kadar pişirilir.