Patlıcanlı Rulo Börek

Patlıcanlı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 kiloya yakın un ( kontrollü koyun)

Patlıcanlı Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
2. Uygun bir tavaya sıvı yağ alıp ısıtıyoruz.
3. İçine soğanları küp küp doğrayıp kavuruyoruz.
4. Biberleri doğrayıp içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
5. Patlıcanların suyunu sıkıp içine ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz.
6. Domatesleri de küp küp doğrayıp ilave edip karıştırıyoruz.
7. Salçayı ve baharatlarını ilave edip karıştırırak pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
8. Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz .
9. Mayalanan hamuru ikiye bölüp merdane yardımıyla açıyoruz.
10. İçine harcımızdan ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz.
11. İki ya da üç parmak kalınlığında kesip tepsiye yerleştiriyoruz.
12. 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun ✨.