Sosyete Mantısı

Tarifin Hikayesi

Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

• 1 çay bardağı su ve 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ karışımı

• 300 gram kıyma
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 çay bardağı sıcak su karışımı
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane

Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında sotelenir.
2. Sonra kıyma eklenerek sotelenir.
3. Tuz ve karabiber eklenerek ocağın altı kapatılarak soğutulur.
4. 1. Yufka üzerine zeytinyağ-su karışımı sürülerek 4’ e bölünür.
5. Yuvarlak kısmına kısmına kıyma konularak rulo yapılır ve gül şekli verilir.
6. 3 yufka bu şekilde yapılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
7. Kalan yağ -su karışımı üzerlerine sürülür.
8. 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
9. Fırın kapatılarak çıkarılan mantıların üzerine sıcak sulu tereyağ karışımı sürülür.
10. 10 dk daha fırında bekletilir.
11. Sarımsak tuzla ezilerek yoğurda eklenir.
12. Mantıların üzerine 1-2 kaşık yoğurt dökülür.
13. Üzerine zeytinyağ-tereyağ ve nane, toz biberle pişirilen sos dökülür. Afiyet olsun.