Helvanın şerbeti için süt ,su ve şekeri bir tencere de ocağa alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım ama sakın kaynatmayalım ( ben ikisinide birlikte yaptık bir yandan helvayı kavurup bir yandan şerbeti yaptım ).
Daha sonra helvanın kavurma işlemine başlayalım yağımızı eritip irmiği ve unu ekleyelim kavurmaya başlayalım.
Sürekli karıştırarak irmiği ve unu pembeleşinceye kadar kavuralım.
Toplamda yaklaşık 15-20 dakika kadar kavurduktan ocağı kısıp sonra şerbeti yavaşça ekleyelim karıştırmaya devam edelim.
Helva şerbetini tamamen çektikten sonra ocağı kapatalım ve kapağı kapalı 5 dakika dinlendirelim.
Daha sonra istediğiniz şekilde süsleyip (ben badem kullandım ) servis yapabilirsiniz.