Tarifin Hikayesi
Yumuş Poğaça (Pamuk Anne Poğaçası) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket instant maya (1 yemek kaşığı)
- 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine )
- 4,5-5 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- Susam
- Çörek otu
Yumuş Poğaça (Pamuk Anne Poğaçası) Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Diğer malzemeler de sırayla ilave edilip yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim. Bir anda eklenirse kıvamı tutturmak zor olur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Kapağı kapatılarak veya streçlenerek yarım saat mayalanmaya bırakılır. Malzemelerin oda sıcaklığında olması mayalanma süresini hızlandıracaktır.
- Hamur iki katına çıktığında tekrar yoğrulur ve havası alınır. Sonrasında mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. İstediğiniz şekli de verebilirsiniz. Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir.
- 30-45 dakika tepside mayalandırılır. Üzerlerine pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Susam serpiştirilir.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca temiz bir bez örtülür. Dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun