Zeytinyağlı Kapuska (Lahana Yemeği)

Zeytinyağlı Kapuska (Lahana Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy sert beyaz lahana
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım su bardağı süt
• Pul biber yada minik kırmızı acı arnavut biberi

Zeytinyağlı Kapuska (Lahana Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lahana güzelce yıkanır üst yapraklarından iki-üç sıra koparılarak atılır sonra bıçakla ikiye bölünüp enine ikişer parmak kesilir. Kuşbaşı olacak şekilde doğranır tencereye dibini kaplayacak kadar yağ dökülür.
2. 1 adet soğan yemeklik doğranır, kavrulur. Bir tatlı kaşığı şekerle soğanlar birlikte karamelize edilir.
3. Salçalar bir iki tur kokusu gidene kadar kavrulur, lahanalar tencereye konur kapak kapatılır.
4. 3 dakika sonra alttan üste kaşıkla karıştırılır tekrar kapak kapatılır 2 dakika sonra tekrar açılarak üzerine çıkacak kadar ılık su ilave edilir.
5. 2 yemek kaşığı pirinç de güzelce yıkanarak ilave edilir, karıştırılır tencerenin kapağı kapatılır.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır lahanalar yumuşayana pirinçler iyice şişip pişene kadar 20-25 dakika pişirilir tuzu kontrol edilir. Salçalardan dolayı damak tadına göre ilave edilir kalan zeytinyağı ilave edilir karıştırılır.
7. 5 dakika sonra altı kapatılır düdüklüde daha kısa sürede pişirebilirsiniz servis esnasında yemek tabağınıza 5 yemek kaşığı süt, kırmızı pul biber ile ya da acı turşu ile servis edilir afiyet olsun❤️