Pırasa ve havucu soyup ince halka şeklinde doğruyoruz. Soğanı ince yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Sararınca salça ekleyip 1-2 dk kavuruyoruz.
Havucu katıp hafif yumuşayıp kızarana kadar kızartıyoruz.
Pırasa katıp 1-2 dk karıştırıp suyu ve limonun ekleyip tencerenin kapağını aralık bırakarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Yumuşamaya başlayınca tuz ve karabiber ekliyoruz. Suyu azalınca altını kapatıyoruz.
Ben pirinç eklemiyorum böyle seviyorum. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.