Cevizli Rulo Çörek (Yumuşacık Lezzet Bombası ) Tarifi İçin Malzemeler
1 paket kuru maya yada (Yarım paket yaş maya )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
250 ml ılık süt
1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 paket vanilya
4 su bardağı un (200ml )
1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 su bardağı ceviz içi (Ufalanmış)
Yarım çay bardağından az süt )
Yarım bardağından az eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
4-5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı pudra şekeri
2 -3 yemek kaşığı süt
Cevizli Rulo Çörek (Yumuşacık Lezzet Bombası ) Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle ılık süt karıştırma kaba alıp, üzerine şeker ve mayayı ekleyip kasıkla karıştırıp üzerini kapatıp, 5 dakika kabarmasını bekletelim.
Ardından sıvı yağ, vanilya, yumurta akı ekleyip karıştıralım. Ardından unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyelim, karıştıralım.
En son yoğuralım yumuşacık hamur elde edelim. Hamura en son yumuşak tereyağ ekleyelim, tekrar yoğuralım, hamura yedirelim üzerini kapatalım 20 dakika mayalanmasını bekleyelim.
İç harcı için; tereyağı eritip kaseye alalım, sütü ekleyelim, tarçını, cevizi (Fındık ) da olur tercih sizin karışımı karıştıralım.
Mayalanan hamuru tezgaha alalım, merdane ile açalım çok ince ne de çok kalın hamur yapalım üzerine hazırladığımız harçtan her yerine sürelim.
Uzunlamasına rulo şeklinde kıvıralım iki parmak kalınlığında keselim resimde görüldüğü gibi üzerine oklava yardımı ile hafif bastıralım yağlı kağıda dizelim hamurumuzun üzerine. Bez örtüp 5 dakika dinlendirelim mayalanması için.
Üzerine yumurta sarısı sürelim önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst pişirelim. Fırından alınca ılımasını bekleyelim.
Üzerine sosu için; pudra şekeri ve sütü karıştıralım koyu kıvam olsun üzerine güzelce gezdirelim (İsteyen sos yapmayabilir) Enfes yumuşacık çöreklerimiz servise hazırdır afiyet olsun