Kol Böreği (El Açması Hiç Bu Kadar Basit Olmamıştı)

Kol Böreği (El Açması Hiç Bu Kadar Basit Olmamıştı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
• 1 paket kuru maya
• Un (göz kararı)
• Aralarına sürmek için sıvı yağ

• 2 boy büyük patates
• 1 orta boy soğan
• Toz biber
• Tuz

• Yumurta sarısına sıvı yağ ekleyip sürün
• İsteğe göre susam veya çörek otu

Kol Böreği (El Açması Hiç Bu Kadar Basit Olmamıştı) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için patatesi iyice haşlayın haşlanan patatesi güzelce ezin. Kuru soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın yağda iyice kavurun diriliğini kaybedene kadar.
2. Üzerine tuz ve toz biber ekleyin patatesi ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Hamuru için kabımıza önce sütü, tuzu, yumurtayı ve mayayı alalım iyice karıştırıp unu ekleyelim.
4. Yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım o yüzden unu kontrolü bir şekilde ekleyin göz kararı.
5. Unu yeterince aldıysa iyice yoğurun yoğururken elinizi yağlayın ele yapışmasın diye yoğrulduktan sonra iç harcı hazırlayın hamurun üzerini kapatın dinlensin 15 dk.
6. Dinlenen hamuru 6 beze haline getirip oklava yardımıyla iyice açın ince olacak şekilde açılan hamurun yanlarını kesip sıvı yağ gezdirip her yerine gelecek şekilde yedirin.
7. Kesilen hamur parçaları ziyan olmasın diye açtığımız hamurun üzerine koyup iç harcımızı içine yerleştiriyoruz iç harcı çok da olmasın az da iç harcı yerleştirdikten sonra rulo gibi sarıp tepsiye dizin.
8. Her beze için aynı işlemi uygulayın tepsiye aldığımız hamurları bıcak yardımıyla kesin üzerine yumurta sarısı ile sıvı yağı iyice her yerine yiyecek şekilde bir fırça yardımıyla sürün önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürün üzeri kızarana kadar pişirilir afiyet olsun