Bisküvileri robottan geçirip erimiş tereyağı ile karıştırın kalıba koyun iyice düzleştirin.
Kalıbı alüminyum folyo ile sarın kalıbın altına yağlı kağıt koyun; krema için yumurta hariç diğer malzemeleri güzelce çırpın yumurtaları tek tek kırıp yedirin.
Sonra kalıba dökün önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına koyun fırının en altına bir kapta su koyun.
Üzeri çok hafif pembeleşince fırını kapatın.
Fırın kapağını azıcık aralayın 10 dk kadar sonra cheesecakenizi çıkarın oda ısısında soğumasını bekleyin kesinlikle kalıpdan çıkarmayın sallamayın ;sonra buzdolabına kaldırın.
Üzerinin sosunu hazırlayın. Bir taşım kaynasın kapatın ara ara karıştırarak oda ısısında soğutun.
Cheesecakenizin üzerine dökün ve buzdolabında 1 gün dinlendirin. Süslemek için ben bisküvi ve kumkuat meyvesi kullandım siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.