Tarifin Hikayesi
Tel Tel Ayrılan Saya Çöreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 5 su bardağı un
- 125 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram beyaz peynir
- 1 avuç kadar kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı sulu yoğurt
- Susam
Tel Tel Ayrılan Saya Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Uygun bir kaseye ılık süt, su, maya ve tuzu alıp karıştıralım.
- Unu azar azar ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurun üzerini örtelim ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Tereyağını uygun bir tencerede ısıtalım ve içine sıvı yağı da ekleyip altını kapatalım.
- Beyaz peyniri bir kase de ezelim, içine kaşar peynirini de ekleyelim ve karıştıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alarak toparlayalım. 3’e bölüp bezeleri hazırlayalım.
- İlk bezeyi az un ile 40 cm kadar merdane yardımıyla açalım. Fırın tepsisine alalım.
- Açtığımız hamura tereyağı karışımından bolca sürelim.
- Diğer hamuruda açalım. İçerisini yağlayalım.
- Peyniri dökelim ve üst üste gelecek şekilde bohça yapalım. Katladığımız her katı mutlaka yağlayalım.
- İlk hamurumuzun ortasına koyalım. Üzerini örtecek şekilde onu da bohça yapalım ve heryerini yağlayalım.
- Son bezeyi de açalım yağlayalım. Bohça yapılmış hamuru tekrar diğer hamurun ortasına alalım ve onu da yağlayıp bohça yapalım.
- Fırın tepsisine katlanmış kısım altında kalacak şekilde yerleştirelim. Bu şekilde üzerini örtelim ve 10-15 dakika bekletelim.
- Mayası gelen çöreğin üzerine elimizi yağa batırıp hafif bastırarak genişletelim. Tepsi boyutunda olması gerekli değil biraz inceltelim yeterli.
- Üzerine sulu yoğurt sürelim ve susam serpelim.
- 185 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Çöreğimiz hazır ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun