Tam Ölçülü Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo tavuk
3.5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı karabiber
Tam Ölçülü Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Gelin hep beraber sırasıyla yapılışına geçelim. Öncelikle iki su bardağı pirinçi sıcak suyla dolu kaba alıp üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek pirinçleri 20 dakika dinlendirelim.
Dinlenen pirinçleri süzgeçte süzelim ve 2 saat sularının sızılmasını bekleyelim. Buradaki amaç pirincin tane tane olmasıdır, siz yapmak istemiyorsanız bu aşamayı atlayabilirsiniz.
Sonrasında bolca suda tavukları haşlayalım. Haşlanan tavukları parça parça yapalım ve suyunu dökmeden temizce bir kaba alalım.
Sonrasında ister düdüklü tencerede ister normal tencerede nohutlarımızı 1 saat kadar haşlayalım. Pilavını hazırlamak için dört yemek kaşığı tereyağını tencereye alalım ve eritelim.
Eriyen tereyağının üzerine pirinçlerimizi koyalım ve 5 dakika kavuralım. Ardından haşlanan 1 su bardağı nohudu da ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Bu arada ben notları çok yaptım çünkü geri kalan notları buzluğa atıyorum ve bir dahaki yapışımda da buzluktan alıp kullanıyorum daha kolay oluyor.
Nohutla beraber 5-6 dakika daha kavurduktan sonra 3. 5 su bardağı tavuk suyunu ekleyerek altını açalım. Ben tavukların suyuna da tuz attığım için pirinçlere çok atmadım, lütfen temiz bir kaşıkla tuzuna bakarak pilavın kararını ayarlayınız.
10 dakika altı açık bir şekilde kaynatıp, pilav epeyi suyunu çektikten sonra altını kısıp üzerine tavukları koyup kapağını tekrar kapatalım.
Tamamen piştiğini gördüğünüz anda karabiberini de üstüne ekleyerek bir havluyla kapağını tekrar kapatıp dinlenmeye alalım. 10-15 dakika sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ♥️